こんにちは(^^)
先日の土曜日。娘とパンでも作りたいなーと思って買っておいた強力粉でなんか作りたいなーと思っていましたが、もう15時すぎてるし、簡単に作れるものないかなーと思い、ピザ作りに挑戦！
こんなに簡単で、美味しいものが出来上がるなんて我ながらびっくりw
覚え書きとして作り方UPします。
材料
- 強力粉 200g
- 薄力粉 50g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 5g
- お湯45°くらい 150ml
作り方
- ボウルに材料全てを入れる。（ドライイーストと塩は離して入れておく、お湯はイーストにかけるように入れる）まずはボウルの中で生地をまとめる。
- 粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまればＯＫ(^^)
- 2等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して1次発酵(45°c15分程度) 。温かい場所で１０～１５分放置でも可。
- 私は放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱をしてます。（予熱は２5０度。天板も一緒に温めるとピザの裏側までカリッと焼ける！)
- 天板の上にクッキングシートをのせ、生地を24cmくらいに丸く伸ばし乗せる。生地の周りの１cmほど内側を手のひらの付け根や指で押さえて淵に厚みを出し、耳を作る。
- 伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。
- 熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン２50度で１０分～ほど上段で焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがりです(o^^o)
こんな感じで自宅で簡単に美味しいピザが作れますよ(*^^*)トッピングを変更していろいろアレンジも楽しめます╰(*´︶`*)╯♡
また次回は美味しいピザソースのご紹介をしたいと思います。それでは今日はこのへんで♪
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